ツナとパセリのテリーヌ
ミキサーで混ぜるだけの簡単テリーヌ。ベビーリーフとクルミを添えて
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ツナとパセリのテリーヌ
| 粉ゼラチン | 4g | |
|---|---|---|
| 水 | 85ml | |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 1.5g | |
| A | ツナ水煮缶（汁気をきる） | 40g |
| 玉ねぎのみじん切り | 40g | |
| パセリの葉 | 5g | |
| B | 「ピュアセレクト®マヨネーズ」業務用１ｋｇチューブ | 30g |
| レモン汁 | 5ml | |
| C | ベビーリーフ | 適量 |
| くるみ | 適量 | |
作り方
【1】
小さめの耐熱容器に水25mlを入れ、粉ゼラチンをふり入れて、5分ほどふやかしておく。
【2】
耐熱容器に水60ml、「コンソメ」を入れ電子レンジ（600W）で30秒加熱し、（1）を入れて溶かし、粗熱を取る。
【3】
Aをフードプロセッサー（もしくはミキサー）にかける。 さらにB、（2）を加えて混ぜ合わせる。
【4】
ボウルに移し、底を氷水にあてながら、とろみが出るまでゴムベラで混ぜ合わせる。
【5】
ココット容器（直径8cm×2個）に（4）を入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
【6】
器にCを敷き、（5）をココット容器から出して盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 141kcal | 6.0g | 11.9g | 3.0g | 14mg | 0.5mg | 19µg | 1.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.02mg | 6mg | 13mg | 0.5g | 0.8g | 23g |
