生春巻
ベトナム料理の定番。
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
生春巻
| A | ゆでえび（半分の厚さに切る） | 60g |
|---|---|---|
| 春雨（ゆで・4cm長さ切り） | 40g | |
| にら（15cm長さ切り） | 12g | |
| もやし（ゆで） | 100g | |
| バジルの葉 | 8g | |
| ミントの葉 | 2g | |
| サニーレタス（半分に切る） | 20g | |
| 生春巻の皮（もどす） | 8g | |
| B | ピーナッツバター | 75g |
| ナンプラー | 15g | |
| 「ピュアセレクト®マヨネーズ」業務用１ｋｇチューブ | 30g | |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 3g | |
| 水 | 40g | |
作り方
【1】
ボウルにBを入れて混ぜる。
【2】
生春巻の皮を広げ、Aをのせて巻く。
【3】
器に（2）を盛りつけ、（1）を添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 222kcal | 6.7g | 15.2g | 16.5g | 35mg | 0.8mg | 30µg | 2.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.05mg | 2mg | 19mg | 2.2g | 1.3g | 35g |
