セビーチェ
ライムの酸味とチリの辛さが夏にぴったりの前菜。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
セビーチェ
| A | 白身魚の刺身（2cm角切り） | 200g |
|---|---|---|
| ゆでえび（2cm角切り） | 50g | |
| ゆでだこ（2cm角切り） | 60g | |
| B | ライムのしぼり汁 | 適量 |
| 青唐がらし（ハラペーニョ缶詰・みじん切り） | 12g | |
| 香菜（粗めのみじん切り） | 10g | |
| 紫玉ねぎ（みじん切り） | 40g | |
| トマト（湯むき・2cm角切り） | 40g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 3g | |
| 「味の素S®」１ｋｇ袋 | 0.2g | |
| その他（グレープシードオイル） | 20g | |
| アボカド（5mm厚さ半月切り） | 50g | |
| その他（グレープシードオイル） | 10g | |
| 香菜（粗めのみじん切り） | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにA、Bを入れて混ぜる。
【2】
器にアボカド、（1）を盛りつけ、グレープシードオイルをかけ、香菜を散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 109kcal | 15.9g | 4.7g | 2.6g | 16mg | 0.4mg | 32µg | 2.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.19mg | 0.08mg | 9mg | 66mg | 1.1g | 0.9g | 24g |
