五目チャ－ハン
焼き豚・たけのこ・しいたけ入り！たっぷり具材のボリューム炒飯！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
五目チャ－ハン
| ご飯 | 800g | |
|---|---|---|
| A | 焼き豚（7mm角切り） | 150g |
| ゆでたけのこ（7mm角切り） | 75g | |
| 干ししいたけ（もどす・7mm角切り） | 10g | |
| B | 卵 | 2個 |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| こしょう | 少々 | |
| C | ねぎのみじん切り | 20g |
| しょうがのみじん切り | 10g | |
| D | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| E | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 11.5g |
| 酒 | 30ml | |
| しょうゆ | 10ml | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.7g | |
| こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 36g | |
| 小ねぎの小口切り | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにBを混ぜ合わせ、卵液を作る。
【2】
フライパンに油12gを熱し、卵液を流し入れ、強火で手早くかき混ぜてふんわりしたいり卵を作り、器に取り出す。
【3】
再びフライパンに油24gを熱し、Cを炒め、Aを順に加えて炒め、Dで下味をつける。
【4】
ご飯を加えてほぐしながらよく炒め、（2）を加えてEで味つけし、全体に軽く混ぜ合わせる。
【5】
器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 521kcal | 17.4g | 15.5g | 80.9g | 29mg | 1.1mg | 55µg | 1.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.40mg | 0.26mg | 10mg | 113mg | 5.0g | 4.0g | 26g |
