つみれ鍋
いわしの団子が入った鍋
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
鍋 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
つみれ鍋
| A | れんこん（粗い粒状に刻む） | 100g |
|---|---|---|
| いわしのすり身 | 400g | |
| しょうがのみじん切り | 13g | |
| 小麦粉 | 54g | |
| みそ | 12g | |
| B | 白菜（4～5cm長さ2cm幅切り） | 400g |
| にんじん（長めのそぎ切り） | 150g | |
| しめじ（小房） | 100g | |
| 厚揚げ（食べやすく切る・油抜き） | 270g | |
| C | 酒 | 30ml |
| しょうゆ | 36ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g | |
| 熱湯 | 1.2ﾘｯﾄﾙ | |
| すだち | 適量 | |
作り方
【1】
Aを混ぜ合わせ、つみれをを作る。
【2】
鍋にCを煮立て、つみれをスプーンですくって入れ、Bは適宜に加えて煮、すだちをしぼっていただく。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 369kcal | 31.2g | 17.5g | 24.2g | 301mg | 4.8mg | 277µg | 3.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.21mg | 0.53mg | 30mg | 67mg | 4.5g | 2.9g | 154g |
