ほうれん草ときのこ、リコッタチーズのカネロニ見立て
ワインとよく合う！チーズ香る前菜。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（3人分）
ほうれん草ときのこ、リコッタチーズのカネロニ見立て
| A | ふるった薄力粉 | 10g |
|---|---|---|
| 溶き卵 | 15g | |
| オリーブオイル（ＥＸバージンオリーブオイル） | 0.5g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.1g | |
| 牛乳 | 35g | |
| サラダ油 | 3g | |
| B | しいたけ（粗めのみじん切り） | 38g |
| マッシュルーム（粗めのみじん切り） | 20g | |
| ほうれん草（ゆで）（粗めのみじん切り） | 25g | |
| C | 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 1.5g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| こしょう | 0.1g | |
| バター（食塩不使用） | 3g | |
| リコッタチーズ | 50g | |
| 生クリーム | 45g | |
| パルメザンチーズ | 5g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れて混ぜる。
【2】
卵焼き用のフライパンなどを熱して、薄くサラダ油をひき、（1）を流して焼く。
【3】
熱したフライパンにバターを入れて溶かし、Bを入れて炒め、Cで味を調える。
【4】
（2）にリコッタチーズを塗り、（3）をのせ、端から巻き、3等分に切る。
【5】
器に（4）を盛りつけ、生クリームを回しかけ、パルメザンチーズをふり、200℃のオーブンでチーズに焼き色がつくまで焼く。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 145kcal | 4.3g | 12.0g | 6.8g | 108mg | 0.3mg | 89µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.16mg | 2mg | 43mg | 1.1g | 0.5g | 8g |
