和風カルパッチョ
かつおの香りをきかせた和風ソースがポイント
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
その他 居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
和風カルパッチョ
| サーモン（サーモントラウト） | 100g | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1g |
| オリーブオイル | 25g | |
| レモン汁 | 5g | |
| 白ワイン | 2.5g | |
| しょうゆ | 3.5g | |
| わさび | 2g | |
| あさつき（小口切り） | 適量 | |
作り方
【1】
サーモンを薄切りにして、「瀬戸のほんじお」をふり、器に並べる。
【2】
ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。
【3】
（1）に（2）をかけ、あさつきを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 204kcal | 10.1g | 18.8g | 0.7g | 12mg | 0.2mg | 82µg | 2.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.07mg | 2mg | 27mg | 0.0g | 1.4g | 1g |
