八宝菜
餡や素材の濃厚感や風味をさらに引き立てます。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
八宝菜
| 豚こま切れ肉 | 40g | |
|---|---|---|
| A | むきえび | 30g |
| いか（ひと口大） | 20g | |
| B | 酒 | 適量 |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 適量 | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| C | 白菜（ひと口大） | 40g |
| にんじん（短冊切り） | 15g | |
| たけのこ（スライス） | 20g | |
| きくらげ | 5g | |
| しいたけ（スライス） | 10g | |
| ピーマン（乱切り） | 30g | |
| うずらの卵の水煮缶 | 15g | |
| D | しょうゆ | 10g |
| オイスターソース | 10g | |
| 水 | 200g | |
| 「コクのチカラ®」干し貝柱のコク２００ｇ袋 | 2g | |
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 3g | |
| 水溶き片栗粉 | 適量 | |
| サラダ油 | 20g | |
作り方
【1】
ボールにA、Bを入れ良くもみ込む。
【2】
フライパンにサラダ油を入れ、（1）をサッと油通しする。
【3】
フライパンにサラダ油を引き、豚肉を炒め、Cを加えさらに炒める。
【4】
（3）に（2）、Aを加え味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
【5】
器に（1）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 372kcal | 22.6g | 27.2g | 13.6g | 70mg | 3.2mg | 193µg | 4.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.45mg | 0.28mg | 29mg | 188mg | 5.0g | 5.4g | 88g |
