おからのみそ汁
お味噌汁のコクアップ！まろやかな仕上がりに！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
おからのみそ汁
| おから | 120g | |
|---|---|---|
| ごぼう（ささがき・水さらし） | 90g | |
| しいたけ（タテ1/4切り） | 35g | |
| わけぎ（小口切り） | 20g | |
| A | 水 | 600ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g | |
| みそ | 72g | |
作り方
【1】
鍋にA、ごぼうを入れて火にかけ、煮立ってきたら、
しいたけを加えて再び煮立ってきたら、火を弱めて6～8分煮る。
【2】
おからを加えて2～3分煮てみそを溶き入れてわけぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 78kcal | 5.1g | 2.2g | 12.8g | 56mg | 1.3mg | 11µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.06mg | 3mg | 0mg | 6.2g | 2.7g | 28g |
