牛味噌鍋（〆ラーメン）
〆は、みそミルクラーメン。
材料（4人分）
牛味噌鍋（〆ラーメン）
| A | みそ | 140g |
|---|---|---|
| 白みそ | 50g | |
| 酒 | 100g | |
| みりん | 100g | |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 6g | |
| 「コクのチカラ®」牛のコク２００ｇ袋 | 6g | |
| 水 | 1000g | |
| おろしにんにく | 4g | |
| B | 牛肩ロース薄切り肉 | 300g |
| 肉だんご | 150g | |
| 水菜（3等分の長さに切る） | 50g | |
| しめじ（小房） | 50g | |
| ごぼう（笹がき） | 50g | |
| 木綿豆腐（1cm厚さ） | 160g | |
| スープ（鍋に残ったスープ） | 600g | |
| C | 温めた牛乳 | 50g |
| クリームチーズ（室温にもどす） | 50g | |
| 中華めん（ゆで） | 220g | |
| パルメザンチーズ | 適量 | |
| 青ねぎ | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れて混ぜる。
【2】
土鍋に（1）を入れて火にかけ、煮立ったらBを入れて煮、鍋にする。
【3】
ミキサーにCを入れて、なめらかになるまでかくはんする。
【4】
（2）の鍋を食べ終わり、残ったスープに（3）を入れて混ぜ、再び煮立たせ、中華めんを入れて煮、火を止めて、パルメザンチーズをふり、ねぎをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 701kcal | 28.3g | 41.6g | 51.6g | 160mg | 3.9mg | 65µg | 1.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.21mg | 0.34mg | 9mg | 89mg | 6.5g | 6.4g | 26g |
