ねぎの和風マリネ
ねぎの甘みとまったりした食感
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ねぎの和風マリネ
| 長ねぎ（5cm長さ切り） | 200g | |
|---|---|---|
| A | オリーブオイル | 60g |
| 酢 | 15g | |
| うす口しょうゆ | 10g | |
| 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 2g | |
| サラダ油 | 12g | |
| かつお節 | 適量 | |
作り方
【1】
フライパンにサラダ油をひき、ねぎの表面に焼き色がつく程度ソテーする。
【2】
（1）をAに浸け、冷蔵庫で半日程度寝かせる。
【3】
器に（2）を盛りつけ、かつお節をのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 182kcal | 0.9g | 18.1g | 4.6g | 19mg | 0.2mg | 6µg | 1.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.02mg | 7mg | 1mg | 1.3g | 0.6g | 50g |
