漬け卵黄とカニとレタスの卵白炒飯
卵白はチャーハンに。黄身はトッピング。卵を上手に使い分けて
材料（1人分）
漬け卵黄とカニとレタスの卵白炒飯
| 卵 | 1個 | |
|---|---|---|
| A | しょうゆ | 100g |
| 酒 | 50g | |
| みりん | 50g | |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 3g | |
| B | ねぎのみじん切り | 15g |
| しょうがのみじん切り | 2g | |
| C | レタス（せん切り） | 97g |
| かに（ほぐし身） | 45g | |
| D | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 適量 | |
| ご飯 | 200g | |
| ごま油 | 適量 | |
| 小ねぎの小口切り | 適量 | |
作り方
【1】
卵を黄身と白身に分ける。
【2】
漬け汁の材料Aを合わせた中に（1）を入れ、1日漬ける。
【3】
熱したフライパンにごま油をひき、Bを炒め、ご飯を加えて炒める。
【4】
（3）のご飯を端に寄せ、あいたところに（1）の卵白を流して炒め、ご飯を炒め合わせて、（2）の漬け汁を加えて味付けする。
【5】
ボウルにCを入れ、D、ごま油で味付けする。
【6】
器に（4）を盛り、上に（5）をのせ、中央に（2）のせて、小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 690kcal | 27.7g | 6.4g | 111.5g | 141mg | 3.3mg | 129µg | 2.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.27mg | 0.67mg | 7mg | 219mg | 4.5g | 17.0g | 114g |
