チキンの白ワイン蒸し クリームソースかけ
鶏肉のうま味がたっぷりつまったクリームソースが絶品！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
チキンの白ワイン蒸し クリームソースかけ
| 鶏むね肉（1/4切り・厚いところは半分にそぐ） | 500g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| バター | 10g | |
| B | 白ワイン | 50ml |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 1.5g | |
| C | 生クリーム | 100ml |
| 粒マスタード | 5g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| グリーンアスパラガス（タテヨコ1/2切り・塩ゆで） | 100g | |
| ピンクペッパー | 少々 | |
作り方
【1】
鶏肉はAで下味をつける。
【2】
フライパンにバターを熱し、（1）を皮の方から中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、Bを加え、フタをして弱火で5分火を通す。
【3】
Cを加え、ひと煮立ちさせ、塩で味を調える。
【4】
器に鶏肉を盛り、ソースをかける。アスパラを添え、
ピンクペッパーをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 303kcal | 27.9g | 20.4g | 3.3g | 25mg | 0.6mg | 83µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.16mg | 0.20mg | 8mg | 113mg | 0.5g | 0.9g | 25g |
