なばなと蒸し鶏の和風ごまマヨサラダ
あっさりとしたなばなと蒸し鶏にごまマヨのコクのあるドレッシングが相性抜群！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
サラダ 和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
なばなと蒸し鶏の和風ごまマヨサラダ
| 菜ばな（サッとゆでる・4cm切り） | 200g | |
|---|---|---|
| 鶏ささ身 | 75g | |
| A | しめじ（小房） | 45g |
| にんじん（せん切り） | 25g | |
| B | 酒 | 15ml |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| C | 「ピュアセレクト®マヨネーズ」業務用１ｋｇチューブ | 45g |
| いり白ごま | 9g | |
| ごま油 | 4g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g | |
作り方
【1】
耐熱容器にAを入れ、上にささ身をのせてBをふる。ラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分30秒加熱し、
ラップをしたまま蒸らし、粗熱が取れたらささ身を手でほぐす。
【2】
ボウルにCを入れて混ぜてソースを作る。
【3】
器に菜ばな、（1）を盛り、（2）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 295kcal | 15.2g | 22.3g | 10.5g | 160mg | 1.7mg | 317µg | 4.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.21mg | 0.35mg | 112mg | 34mg | 5.4g | 1.2g | 113g |
