あさりと青菜の煮びたし
「ほんだし® かつおだし」で味決まる！素材のうま味をいかした煮びたし。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
あさりと青菜の煮びたし
| あさり（むき身）（塩水でふり洗い） | 80g | |
|---|---|---|
| A | 小松菜（3～4cm切り） | 260g |
| 油揚げ（油抜き・小さめの三角形に切る） | 30g | |
| ちりめんじゃこ | 18g | |
| B | 水 | 200ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g | |
作り方
【1】
鍋にBを入れて煮立て、Aを加えて煮る。小松菜がしんなりとしたら、あさりを加え、サッと煮る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 52kcal | 5.9g | 2.9g | 1.9g | 171mg | 2.9mg | 181µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.12mg | 26mg | 26mg | 1.3g | 1.1g | 65g |
