白菜のお好み焼き
たっぷり白菜が主役のしゃきしゃきお好み焼き！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
白菜のお好み焼き
| 白菜の葉（繊維に直角にせん切り） | 500g | |
|---|---|---|
| A | 薄力粉 | 200g |
| 水 | 200ml | |
| 溶き卵 | 1個分 | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g | |
| サラダ油 | 24g | |
| B | お好み焼きソース | 適量 |
| 「ピュアセレクト®マヨネーズ」業務用１ｋｇチューブ | 5g | |
| 青のり | 適量 | |
| 削り節 | 適量 | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れてサッと混ぜ、白菜を加えて混ぜ合わせ、生地を作る。
【2】
フライパンに油半量を熱し、（1）の半量を流し入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、フタをして蒸し焼きにする。残りも同様に焼く。
【3】
器に盛り、Bをかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 548kcal | 14.1g | 18.2g | 84.9g | 141mg | 1.7mg | 73µg | 3.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.20mg | 0.20mg | 48mg | 94mg | 5.8g | 1.5g | 250g |
