大豆の甘辛煮和え
大豆の水煮に甘辛たれをからめるだけ！小鉢や箸休めにぴったり！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
大豆の甘辛煮和え
| 大豆の水煮（水気を拭き取る） | 200g | |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 18g | |
| A | 砂糖 | 23g |
| しょうゆ | 30ml | |
| みりん | 15ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| サラダ油 | 30g | |
作り方
【1】
大豆に片栗粉をまぶす。
【2】
フライパンに油を熱し、（1）を入れ、フライパンを揺すりながら、表面がカリッとし、焼き色がつくまで8～10分炒める。
【3】
いったん大豆を取り出し、Aを入れて火にかけて少し煮詰め、火を止め、大豆を戻し入れてからめる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 185kcal | 7.3g | 10.9g | 16.0g | 53mg | 1.1mg | 0µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.01mg | 0.03mg | 0mg | 0mg | 3.4g | 1.7g | 0g |
