鶏骨付もも肉のデミバター煮込み
味わい深いデミグラスソースのコクがポイント！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
鶏骨付もも肉のデミバター煮込み
| 鶏骨つきもも肉 | 4本 | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| 玉ねぎのみじん切り | 100g | |
| 薄力粉 | 18g | |
| B | 水 | 300ml |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 1.5g | |
| C | トマトケチャップ | 60g |
| ウスターソース | 54g | |
| バター | 20g | |
| サラダ油 | 12g | |
| ベビーリーフ | 25g | |
作り方
【1】
鶏肉はAをふる。
【2】
フライパンに油を熱し、（1）を入れて両面焼き、いったん取り出す。
【3】
フライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れてあめ色になるまで炒めて取り出す。
【4】
フライパンに薄力粉を入れてきつね色になるまで炒め、（3）を戻し入れ、Bを加えてひと煮立ちさせる。
Cを加えて混ぜ、（2）を戻し入れて煮る。
【5】
器にベビーリーフを敷き、（4）を盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 426kcal | 26.1g | 28.5g | 13.6g | 31mg | 1.3mg | 93µg | 1.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.18mg | 0.24mg | 8mg | 145mg | 0.9g | 2.4g | 31g |
