ナスとレンコンの和がらし炒め
ピリッと辛い和がらしがアクセント
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ナスとレンコンの和がらし炒め
| A | なす（細めの乱切り） | 80g |
|---|---|---|
| れんこん（5mm幅いちょう切り） | 75g | |
| 青唐がらし | 6本 | |
| ベーコンスライス（3cm幅切り） | 50g | |
| ごま油 | 12g | |
| B | しょうゆ | 54g |
| 酒 | 15g | |
| みりん | 18g | |
| 水 | 30g | |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 3g | |
| 練りがらし | 5g | |
| 片栗粉 | 3g | |
作り方
【1】
鍋にごま油を入れて熱し、ベーコンを炒めて脂を出し、Aを加えて炒め合わせる。
【2】
Bを合わせ、（1）に加え、汁を具材に絡める。
【3】
器に（2）に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 269kcal | 7.9g | 17.0g | 20.6g | 31mg | 1.4mg | 145µg | 2.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.22mg | 0.19mg | 55mg | 13mg | 3.9g | 5.2g | 99g |
