鶏団子
ボリューム満点鍋。コク深いスープで野菜もおいしく
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
鍋 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
鶏団子
| A | 鶏ひき肉（もも肉6：胸肉2：軟骨1の割合で合わせる） | 300g |
|---|---|---|
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| みりん | 6g | |
| 酒 | 5g | |
| しょうゆ | 6g | |
| 卵黄 | 1個 | |
| ねぎのみじん切り | 15g | |
| しょうがのみじん切り | 少々 | |
| にんにくのみじん切り | 少々 | |
| パン粉 | 3g | |
| 片栗粉 | 9g | |
| B | 水 | 1300g |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 1g | |
| C | みりん | 13g |
| うす口しょうゆ | 13g | |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| D | 白菜（ざく切り） | 適量 |
| 長ねぎ（斜め切り） | 適量 | |
| ひらたけ | 適量 |
作り方
【1】
ボウルにAを合わせ、しっかりと練る。
【2】
土鍋にBを入れて沸かし、（1）を団子にしてゆで、
Cで味を調え、Dを加えて煮る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 177kcal | 14.8g | 10.8g | 5.5g | 17mg | 0.9mg | 63µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.16mg | 1mg | 120mg | 0.1g | 1.4g | 4g |
