かぼちゃ蒸しパン＜スチコンレシピ＞
スチームモードで彩り鮮やかかぼちゃ蒸しパン
| ジャンル | その他 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
パン・ピザ |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（15人分）
かぼちゃ蒸しパン＜スチコンレシピ＞
| かぼちゃ（皮むき・スライス） | 400g | |
|---|---|---|
| A | ホットケーキミックス（蒸しパンミックス） | 1000g |
| 卵 | 4個分 | |
| 牛乳 | 200g | |
| 水 | 320g | |
| 砂糖 | 60g | |
| サラダ油 | 40g | |
| 「クノール® クッキングスープ」パンプキンクリーム１ｋｇ箱 | 160g | |
| かぼちゃの種 | 適量 | |
作り方
【1】
1/1 65㎜ホテルパン1バット分
【2】
かぼちゃを電子レンジ600Wで、5分加熱し、熱いうちにフォークでつぶす。
【3】
ボウルにA、（2）を入れ、よく混ぜる。
【4】
穴あきホテルパンにスチコン用クッキングシートをしき、（3）を入れ、表面を平らにし、空気を抜き、かぼちゃの種を散らして、スチコンスチーム100℃で、30分、加熱調理する。
【5】
カットして、器に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 368kcal | 8.4g | 7.9g | 68.0g | 101mg | 0.8mg | 138µg | 2.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.16mg | 12mg | 72mg | 2.5g | 1.3g | 27g |
