軟骨入りつくね
コリコリッと歯応え抜群
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（5人分）
軟骨入りつくね
| A | 鶏ひき肉（もも） | 300g |
|---|---|---|
| 鶏軟骨（やげん軟骨・粗めのみじん切り） | 80g | |
| 玉ねぎのみじん切り | 100g | |
| 溶き卵 | 50g | |
| おろししょうが | 10g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 5g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 3g | |
| 片栗粉 | 17g | |
| サラダ油 | 13g | |
| 「セミセパ®」すりおろし玉ねぎドレッシング１Ｌボトル | 50g | |
| ねぎの青い部分（せん切り） | 14g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れて粘りが出るまで混ぜ、10等分の小判型に成形する。
【2】
熱したフライパンにサラダ油をひき、（1）を入れて焼く。
【3】
器に（2）を盛りつけ、「セミセパ®」すりおろし玉ねぎをかけ、ねぎをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 209kcal | 14.2g | 14.7g | 6.5g | 22mg | 0.8mg | 43µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.15mg | 5mg | 90mg | 0.3g | 1.6g | 22g |
