豚肉となすのみそ炒め
コクうま、簡単みそ炒め。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
豚肉となすのみそ炒め
| A | 豚バラ薄切り肉（4cm幅切り） | 160g |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.6g | |
| こしょう | 0.1g | |
| なす（乱切り） | 200g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| B | ピーマン（乱切り） | 70g |
| 長ねぎ（1cm幅斜め切り） | 30g | |
| 「Cook Do®」豚バラみそ用１Ｌボトル | 70g | |
| サラダ油 | 13g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れてよくもみ込み、30分ほどおく。
【2】
180℃の揚げ油でなすを揚げる。
【3】
熱したフライパンにサラダ油を入れ、（1）を入れて炒める。
【4】
（3）にBを加えて炒め、（2）を加えてさらに炒める。
【5】
（4）に 「Cook Do®」豚バラみそ用を加えて炒め合わせる。
【6】
器に（5）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 556kcal | 14.9g | 47.6g | 22.2g | 38mg | 1.0mg | 29µg | 2.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.48mg | 0.17mg | 34mg | 58mg | 3.8g | 2.7g | 150g |
