麻婆こうや豆腐
“おばんざい風”の一品
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（3人分）
麻婆こうや豆腐
| 高野豆腐（水もどし・水気をきる） | 3枚 | |
|---|---|---|
| サラダ油 | 適量 | |
| A | 「Cook Do®」麻婆豆腐用１Ｌボトル | 50g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 3.5g | |
| 水 | 200g | |
| 水溶き片栗粉 | 適量 | |
| 小ねぎの小口切り | 適量 | |
作り方
【1】
中華鍋（またはフライパン）に油をなじませ、Aを入れて熱し、高野豆腐を加えて2～3分煮る。
【2】
（1）に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
【3】
器に（2）を盛り、小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 129kcal | 9.3g | 8.6g | 4.7g | 105mg | 1.4mg | 4µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.01mg | 0.01mg | 0mg | 0mg | 0.6g | 2.0g | 0g |
