肉団子のトマト煮
煮込み感のあるボリューム満点ミートボール
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
肉団子のトマト煮
| A | 合いびき肉 | 200g |
|---|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 100g | |
| 溶き卵 | 25g | |
| パン粉 | 7.5g | |
| 粉チーズ | 15g | |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.25g | |
| こしょう | 適量 | |
| ドライパセリ | 適量 | |
| B | カットトマト缶 | 400g |
| 白ワイン | 60g | |
| 「中華味」１ｋｇ袋 | 4g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| こしょう | 適量 | |
| C | オリーブオイル | 12g |
| にんにくのみじん切り | 10g | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れて練り、ひと口大に丸める。
【2】
フライパンにサラダ油をひき、（1）を入れ、表面に焼き色がつく程度まで焼く。
【3】
鍋にCを入れて火にかけ、香りが出たら、（2）、Bを入れ、弱火で30分ほど煮る。
【4】
器に（3）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 261kcal | 13.1g | 17.8g | 9.4g | 71mg | 1.5mg | 75µg | 2.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.27mg | 0.18mg | 13mg | 62mg | 1.9g | 1.0g | 128g |
