ポークソテー カレーデミソース仕立て
ほんのりと、カレーの風味香るデミソースでいただくポークソテー。彩りもあざやかに。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 その他 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
ポークソテー カレーデミソース仕立て
| 豚ロース肉 | 1枚 | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 適量 | |
| 玉ねぎ（スライス） | 20g | |
| サラダ油 | 20g | |
| B | 「クノール® 風味とコクのデミグラスソース」５００ｇ袋 | 17g |
| 赤ワイン（沸かす） | 14g | |
| トマトケチャップ | 14g | |
| 水 | 35g | |
| 水 | 50g | |
| C | じゃがいも（1cm角切り・ゆで） | 30g |
| カレー粉 | 2g | |
| 「ごろっと手作り風®」栗かぼちゃサラダ１ｋｇ袋 | 25g | |
| パン粉 | 適量 | |
| D | パプリカ（赤）（輪切り） | 3g |
| パプリカ（黄）（輪切り） | 3g | |
| パセリのみじん切り | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にBを入れてよく混ぜ、火にかけ沸かす。
【2】
フライパンに半量のサラダ油をひき、玉ねぎを炒め、
（1）、水を加えてよく混ぜ、沸いたら、Cを加えて煮
る。
【3】
豚肉にAで下味をつける。
【4】
別のフライパンに残りのサラダ油をひき、（3）をソ
テーする。
【5】
耐熱皿に「ごろっと栗かぼちゃサラダ」を入れ、パン
粉をかけてオーブンで焼く。
【6】
器に（4）を盛りつけ、（2）をかけ、（5）、Dを添
え、パセリを散らす。
Bは、デミグラスソースベース（工藤シェフ考案）です。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 532kcal | 24.9g | 35.6g | 29.7g | 33mg | 1.4mg | 79µg | 4.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.86mg | 0.23mg | 28mg | 65mg | 4.8g | 2.7g | 26g |
