しめじとにんじんのサラダ<減塩レシピ>
和風小鉢の定番素材、だしを変えて中華風アレンジ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 その他 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
しめじとにんじんのサラダ<減塩レシピ>
| Ａ | しめじ（冷凍・小房） | 20g |
|---|---|---|
| にんじん（冷凍・せん切り） | 15g | |
| さやいんげん（冷凍・ひと口大） | 15g | |
| Ｂ | 「丸鶏がらスープ」塩分ひかえめ５００ｇ袋 | 1g |
| ごま油 | 2g | |
| おろししょうが | 1.5g |
作り方
【1】
ホテルパンにＡをそれぞれ入れ、スチコン スチームモード（130℃）で加熱し、水気をきる。
（加熱時間は、しめじ・にんじん；約5分、さやいんげん；約3分）
【2】
ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 33kcal | 1.1g | 2.2g | 3.6g | 12mg | 0.2mg | 111µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.06mg | 4mg | 0mg | 1.4g | 0.3g | 32g |
