しっとり柔らか手羽元「楊貴妃」揚げ
一度煮てから唐揚げにする、楊貴妃が好んだとされる唐揚げです
材料（4人分）
しっとり柔らか手羽元「楊貴妃」揚げ
| 鶏手羽元16本 | 960g | |
|---|---|---|
| Ａ | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 25g |
| しょうゆ | 150g | |
| 砂糖 | 70g | |
| しょうがの薄切り | 20g | |
| 酒 | 50g | |
| 水 | 1500g | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| Ｂ | リーフレタス | 60g |
| レモンのくし形切り | 40g | |
| ミニトマト | 40g | |
| 揚げ油 | 適量 | |
作り方
【1】
手羽元をさっと下茹でして、臭みをぬく。
【2】
（1）の手羽元をＡで約１時間弱火で煮る。
【3】
（2）を冷ましてから、片栗粉をまぶして高温の揚げ油でさっと揚げる。
【4】
（3）を器に盛り、Ｂの野菜を添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 384kcal | 30.4g | 18.6g | 25.0g | 40mg | 1.6mg | 99µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.16mg | 0.24mg | 14mg | 144mg | 0.7g | 8.6g | 29g |
