さんまのリエット
「チキンコンソメ」を加えるだけで、味わい豊かに仕上がります!
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 パン・ピザ 和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
さんまのリエット
| さんま | 300g | |
|---|---|---|
| A | 玉ねぎ（薄切り） | 70g |
| にんにくの薄切り | 5g | |
| オリーブオイル | 30g | |
| B | 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 8g |
| 白ワイン | 50g | |
| C | バター（室温にもどす） | 50g |
| 粒マスタード | 15g | |
| レモン汁 | 5g | |
| こしょう | 適量 | |
| バゲット | 100g | |
| イタリアンパセリ | 25g | |
| ピンクペッパー | 適量 | |
作り方
【1】
さんまは3枚におろし、骨をとる。
【2】
フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）とAをソテーする。
【3】
（2）にBを加えて、落としぶたをして蒸し煮にする。
【4】
（3）にCを加えて、フードプロセッサーにかけ、冷蔵庫で冷やす。
【5】
バゲットに（4）を塗り、ピンクペッパーを散らし、イタリアンパセリを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 475kcal | 17.0g | 37.9g | 18.6g | 55mg | 2.0mg | 117µg | 2.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.25mg | 10mg | 78mg | 1.4g | 1.8g | 25g |
