カツレツ ホワイトソースとトマトの香り ＜簡易版＞
トマトソースをベースにした、色鮮やかなソース
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 その他 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
カツレツ ホワイトソースとトマトの香り ＜簡易版＞
| とんかつ | 80g | |
|---|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 15g | |
| A | 「クノール® クリーミーホワイトソース」５００ｇ袋 | 18g |
| 牛乳 | 22g | |
| 水 | 41g | |
| スキムミルク | 3g | |
| B | トマトソース | 20g |
| 牛乳 | 25g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| キャベツ（ひと口大） | 40g | |
| オリーブオイル | 2g | |
| C | にんじん（せん切り） | 5g |
| パセリのみじん切り（乾燥） | 適量 | |
| サラダ油 | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にAを入れてよく混ぜ、火にかけ沸かす。
【2】
サラダ油をひき、玉ねぎを炒め、（1）、Bを加え
てよく混ぜ、ひと煮立ちさせる。
【3】
ホテルパンにキャベツを入れ、オリーブオイルを
かけ、スチコンスチームで蒸す。
【4】
サラダ油でカツを揚げる。
【5】
器に（3）、（4）を盛りつけ、（2）をかけ、Cを
散らす。
カツレツは市販品のビーフカツ、チキンカツ等でもおいしくいただけます。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 498kcal | 22.5g | 34.6g | 30.4g | 141mg | 0.9mg | 78µg | 3.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.68mg | 0.29mg | 19mg | 55mg | 1.8g | 2.1g | 60g |
