鮭のムニエル ホワイトソース<病院・高齢者施設向け>

人気定番メニュー、鮭のムニエルとホワイトソースの名コンビネーション。

ジャンル 洋食
季節

通年

カテゴリ

焼き物・あぶり物

業態

病院・高齢者施設

参考原価(1人前) 会員限定

材料(1人分)

鮭のムニエル ホワイトソース<病院・高齢者施設向け>

さけ(1切れ) 70g
A 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 0.4g
こしょう 適量
強力粉 適量
玉ねぎのみじん切り 10g
B 牛乳 47g
22g
「クノール® クリーミーホワイトソース」500g袋 10g
「味の素KKコンソメ」塩分ひかえめ500g 0.02g
サラダ油 2g
C 粉ふきいも 45g
オリーブオイル 2g
カレー粉 適量
レタス(細切り) 8g
パセリのみじん切り 適量

作り方

【1】
さけにAで下味をし、強力粉をまぶす。
【2】
(1)をスチコンコンビモード200℃で4分加熱調理する。
【3】
鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを炒め、Bを加えて混ぜ、火にかけ沸かす。
【4】
ボウルにCを入れて混ぜる。
【5】
器に(2)を盛りつけ、(3)をかける。(4)、レタスを添え、パセリを散らす。

レタスが食べにくい場合は、ゆでるか蒸してください。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
231kcal 18.9g 9.9g 18.9g 78mg 0.7mg 31µg 1.4mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.17mg 0.25mg 7mg 47mg 1.8g 1.0g 18g  
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