回鍋肉（スチコンレシピ）Cook Do®使用
コンビモードで手軽に本格的に仕上がる！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
回鍋肉（スチコンレシピ）Cook Do®使用
| A | 豚バラ薄切り肉4ｃｍ幅切り | 600g |
|---|---|---|
| 長ねぎ斜め切り | 100g | |
| B | キャベツ2ｃｍ×3ｃｍ切り | 900g |
| ピーマン縦8等分・斜め切り | 120g | |
| サラダ油 | 30g | |
| 「Cook Do®」回鍋肉用１Ｌボトル | 250g | |
作り方
【1】
1/1 65mmホテルパンにサラダ油を入れて、Aを広げて入れたら、
「Cook Do®」回鍋肉用を全体にかける。
【2】
1/1 65mm穴あきホテルパンにBを広げて入れる。
【3】
スチコンに①を上段、②を下段に入れ、
コンビモード220℃湿度100%で6分加熱する。
【4】
スチコンから取り出し、①のバットに②を入れて
全体にタレが絡むように混ぜ合わせて、器に盛り付ける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 329kcal | 11.3g | 28.1g | 10.8g | 46mg | 0.9mg | 16µg | 1.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.35mg | 0.12mg | 41mg | 42mg | 2.1g | 1.9g | 93g |
