ココナッツミルクプリン(いちごソース)

「中鎖脂肪酸」を含むココナッツは注目食材。ミルクプリンでおいしいデザートに!

ジャンル その他
季節

通年

カテゴリ

デザート

低カロリー

業態

その他

病院・高齢者施設

参考原価(1人前) 会員限定

材料(1人分)

ココナッツミルクプリン(いちごソース)

A ココナッツミルクパウダー 17g
牛乳 35g
30g
「パルスイート®カロリーゼロ」300g袋 2g
ゼラチン(水でふやかしておく)※又はアガー 1.3g
B いちご(冷凍) 10g
「パルスイート®カロリーゼロ」300g袋 3g
水(分量により、調整ください) 10g

作り方

【1】
Aを火にかけ、沸騰したらゼラチンを加えてよく溶かし、火を止める。
※提供時の室温が高い場合は、ゼラチンは溶ける場合がある為、アガーがおすすめです。
使い方、分量はご使用になる製品により調整ください。
【2】
あら熱をとり、とろみがついたら器かバットに入れ、
冷蔵庫で冷やす。
【3】
鍋にBを入れて火にかける。溶けたら火を止め、
あら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
【4】
(2)を器に盛り、(3)をかける。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
56kcal 2.7g 4.1g 8.0g 41mg 0.2mg 13µg 0.1mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.02mg 0.05mg 6mg 4mg 0.2g 0.0g 0g