豆腐入り やわらか芋もち
豆腐入りで冷めてもやわらか！みたらしあんでなめらかな口当たり
| ジャンル | その他 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
デザート 低カロリー |
| 業態 |
その他 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
豆腐入り やわらか芋もち
| じゃがいも | 40g | |
|---|---|---|
| A | 絹ごし豆腐 | 20g |
| 「パルスイート®カロリーゼロ」３００ｇ袋 | 3g | |
| 片栗粉 | 5g | |
| B | 水 | 12g |
| しょうゆ | 2g | |
| 片栗粉 | 1g | |
| 「パルスイート®カロリーゼロ」３００ｇ袋 | 3g | |
作り方
【1】
ホテルパンにじゃがいもを入れて、スチコンスチームで約15分加熱して冷まし、皮をむいてAを加えてよく混ぜ合わせる。
【2】
（1）を食べやすい円盤形に丸め、クッキングシートをしいたホテルパンに並べ、スチコンで加熱調理する。
（目安：コンビモード、100℃、10分、湿度100％。フライパンで焼いても良い）
【3】
鍋にBを入れ、混ぜながら溶かしてとろみをつける。
【4】
（2）を器に盛り、（3）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 57kcal | 2.0g | 0.7g | 18.4g | 18mg | 0.5mg | 0µg | 0.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.02mg | 11mg | 0mg | 3.7g | 0.3g | 0g |
