香ばし根菜サラダ
揚げてすぐにドレッシングを絡め、うま塩が野菜の甘味を引き立てます。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
香ばし根菜サラダ
| A | さつまいも（冷凍・乱切り）（解凍・水分をとる） | 30g |
|---|---|---|
| 冷凍かぼちゃ（解凍・水分をとる） | 50g | |
| 冷凍にんじん（乱切り）（解凍・水分をとる） | 15g | |
| B | くるみ（みじん切り） | 3g |
| 「味の素KKごま香るうま塩ドレッシング」１Ｌボトル | 14g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
鍋に揚げ油を180℃に熱し、Aをきつね色になるまで2～4分ほど揚げる。バットにあげ、冷ます。
【2】
ボウルに入れ、Bを加えて混ぜ、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 238kcal | 2.0g | 16.7g | 22.8g | 32mg | 0.5mg | 294µg | 3.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.06mg | 25mg | 0mg | 3.8g | 0.6g | 65g |
