筑前煮

昆布が素材の味をまとめます。

※だしパック1袋(57g)を2.5リットルの水で煮だしたものを、400ml使用
A	「本造り」だしパックあわせ５００ｇ袋	57g
A	水	2.5ﾘｯﾄﾙ
B	みりん	40g
	しょうゆ	30g
	酒	20g
	塩（軽くひとつかみ）	0.4g
C	鶏もも肉	150g
	里いも	60g
	にんじん	50g
	ごぼう	40g
	れんこん	50g
	こんにゃく	80g
ゆず（きざみ）		適量

【1】
鍋にＡを入れて火にかけ、
沸騰したら中火で１５分間煮だして、だしをとる。
【2】
（１）のだし４００ｍｌにＢ、Ｃの材料を入れ煮る。
沸騰してから落し蓋をして２５分弱火で煮る。

「本造り」だしパックあわせ５００ｇ袋で作る場合、
だしパック１袋（５４ｇ）に５リットルの水で煮出し、４００ｍｌ使用します。

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
184kcal	17.5g	6.5g	12.2g	279mg	2.5mg	105µg	0.6mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
0.12mg	0.20mg	8mg	79mg	2.2g	1.6g	31g