春野菜のコロコロメンチ
一口サイズで味のバリエーションが楽しめる！肉に練り込んでうま味アップ！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
その他 居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
春野菜のコロコロメンチ
| A | 牛ひき肉 | 300g |
|---|---|---|
| パン粉 | 5g | |
| 卵 | 1個 | |
| 「クノール® 風味とコクのデミグラスソース」５００ｇ袋 | 10g | |
| 塩 | 適量 | |
| こしょう | 適量 | |
| 玉ねぎ（ダイス） | 30g | |
| サラダ油 | 適量 | |
| B | にんじん（5㎜角切り） | 50g |
| C | グリーンアスパラガス（縦1/4切り・横5㎜切り） | 50g |
| D | キャベツ（粗みじん切り） | 50g |
| E | 打ち粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 | |
| パン粉 | 適量 | |
作り方
【1】
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒める。
【2】
ボウルに（1）、Ａをいれて混ぜ、3等分に別のボウルに分ける。
それぞれに、Ｂ、Ｃ、Ｄを入れて混ぜ、３種類のメンチを作る。
【3】
（2）をそれぞれ8等分にし、Ｅの衣を順につけ、175℃の油で3分揚げる。
※「クノール」粉体ソースをシーズニング（非加熱）でご使用される場合は、調理後即日お召し上がり下さい。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 236kcal | 15.8g | 17.7g | 5.7g | 25mg | 2.2mg | 132µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.23mg | 9mg | 104mg | 0.9g | 0.4g | 45g |
