カリフラワーと厚揚げのみそごま和え<減塩レシピ>
スチコンで簡単！和えるだけのスピード小鉢！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
その他 和え物・マリネ・冷菜 蒸し物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
カリフラワーと厚揚げのみそごま和え<減塩レシピ>
| Ａ | カリフラワー（冷凍・小房） | 30g |
|---|---|---|
| にんじん（冷凍・短冊切り） | 5g | |
| 厚揚げ（冷凍・1.5cm幅） | 20g | |
| Ｂ | 「お塩控えめの・ほんだし®」１ｋｇ袋 | 0.2g |
| みそ | 3g | |
| 砂糖 | 1g | |
| 練り白ごま | 4g |
作り方
【1】
ホテルパンにＡをそれぞれ入れ、スチコン スチームモード（130℃）で加熱し、水気をきる。
（加熱時間は、厚揚げ・にんじん；5～6分、カリフラワー；約3分）
【2】
ボウルにＢを入れて混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 75kcal | 4.3g | 4.9g | 4.6g | 84mg | 1.1mg | 37µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.05mg | 25mg | 0mg | 1.7g | 0.4g | 35g |
