とろ卵豚キャベツ（「勝ち飯」定食）
とろ卵豚キャベツ定食
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
とろ卵豚キャベツ（「勝ち飯」定食）
| 豚バラ薄切り肉（ひと口大） | 25g | |
|---|---|---|
| キャベツ（ざく切り） | 75g | |
| 溶き卵 | 30g | |
| 「中華味」顆粒 1kg袋 | 1.5g | |
| サラダ油 | 5g | |
作り方
【1】
フライパンにサラダ油を半量入れて熱し、キャベツを加えて炒め、いったん取り出す。
【2】
同じフライパンに残りのサラダ油を入れて、豚肉を加えて炒め、（1）を戻し入れ、「中華味」を加えて炒め合わせる。
【3】
（2）に溶き卵をフライパンのフチから流し入れ、卵が固まり始めたら、大きく炒め合わせる。
【4】
器に（3）を盛りつける。
「勝ち飯®」とろ卵豚キャベツ定食：（No. 40640）とろ卵豚キャベツ、（No. 40641）さといもの煮物、（No.40637）野菜たっぷりみそ汁、白飯
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 198kcal | 8.6g | 17.1g | 4.5g | 47mg | 0.8mg | 69µg | 1.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.18mg | 0.17mg | 31mg | 129mg | 1.4g | 0.7g | 75g |
