さんが焼き
「刺身」をリメイク！刺身の切れ端などを刻んでさんが焼きに
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
さんが焼き
| A | あじ（その他刺身の切れ端など・叩く） | 200g |
|---|---|---|
| おろしにんにく | 2g | |
| おろししょうが | 4g | |
| 長ねぎ（みじん切り） | 6g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g | |
| みそ | 10g | |
| 酒 | 5g | |
| 砂糖 | 5g | |
| しょうゆ | 3g | |
| 青じそ（5枚） | 5g | |
| レモン（くし形切り） | 8g | |
| サラダ油 | 15g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れてよく混ぜる。
【2】
（1）を5等分に分け、3個分は成型して青じそを貼る。残りの2個分は青じそのせん切りを混ぜ、成型する。
【3】
フライパンにサラダ油を熱し、（2）を両面焼く。
【4】
器に（3）を盛りつけ、レモンを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 421kcal | 42.1g | 24.7g | 11.7g | 165mg | 1.8mg | 59µg | 3.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.28mg | 0.31mg | 15mg | 137mg | 1.4g | 3.7g | 17g |
