カリフラワーと厚揚げの味噌和え＜病院・高齢者施設向け＞
ドレッシング使った簡単アレンジレシピです。たんぱくアップにも
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
カリフラワーと厚揚げの味噌和え＜病院・高齢者施設向け＞
| Ａ | カリフラワー（冷凍） | 50g |
|---|---|---|
| 厚揚げ（１個約１０ｇ） | 20g | |
| Ｂ | 「セミセパ®」ごましょうゆドレッシング１Ｌボトル | 3g |
| 合わせみそ | 3g | |
| 砂糖 | 1g |
作り方
【1】
Ａはスチコン コンビモード（180℃、湿度50％）で７分加熱する。
【2】
ボウルにＢを合わせる。
【3】
（1）、（2）を合わせ、器に盛りつける。
●具材を焼く事で、素材の風味をたたせ、水分で味が薄くなる事を防ぎます。
●加熱後カリフラワーから水気が出た場合は、水気をきって和えるとおいしく仕上がります。
●ドレッシングと基礎調味料を使った簡単アレンジレシピです。
●温でも冷でもおいしく召し上がっていただけます。
※スチコンの条件（加熱温度・時間）は食数や使用食材により調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 62kcal | 4.0g | 3.2g | 5.4g | 61mg | 0.8mg | 1µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.06mg | 41mg | 0mg | 1.6g | 0.5g | 50g |
