麻辣（マーラー）焼きそば＜スチコンレシピ＞
本格中華焼きそばをスチコンで！！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ラーメン・焼きそば |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
麻辣（マーラー）焼きそば＜スチコンレシピ＞
| 焼きそば用蒸しめん（1玉） | 170g | |
|---|---|---|
| 豚バラ薄切り肉（1.5cm幅） | 40g | |
| A | キャベツ（3cm幅） | 40g |
| 大豆もやし | 25g | |
| 長ねぎ（斜め切り） | 15g | |
| にら（4cm長さ） | 20g | |
| B | 「Cook Do®」汁なし担々麺用１Ｌボトル | 20g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| 水 | 25g | |
| オイスターソース | 5g | |
| サラダ油 | 5g | |
| ラー油 | 5g | |
作り方
【1】
ホテルパンにクッキングシートを敷き、サラダ油、豚肉、A、ほぐした蒸しめんの順に入れ、混ぜ合わせたBを回しかける。
【2】
スチコン コンビモード(220℃、湿度100％)フタなしで5分加熱調理し、全体を混ぜ合わせ、ラー油を回し入れて、皿に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 589kcal | 18.0g | 30.6g | 70.3g | 74mg | 1.6mg | 69µg | 2.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.27mg | 0.40mg | 24mg | 29mg | 7.8g | 3.3g | 100g |
