黒ごまと豆乳の冷製ポタージュ
「クノール クッキングスープ」で冷製スープ！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
黒ごまと豆乳の冷製ポタージュ
| A | 練り黒ごま | 20g |
|---|---|---|
| 「クノール® クッキングスープ」クリームポタージュ1kg箱 | 42g | |
| 豆乳 | 700g | |
| 生クリーム | 50g | |
| バター（食塩不使用） | 10g | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
鍋にAを加え、泡立て器で混ぜながら弱火で溶かす。
【2】
（1）にバターを加え、塩・こしょうで味を調える。
【3】
（2）を冷まし、冷蔵庫で冷却する。
【4】
冷やした（3）をミキサーにかけ、生クリームを加え、器に注ぐ。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 252kcal | 7.9g | 17.8g | 16.9g | 105mg | 2.5mg | 41µg | 4.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.08mg | 0mg | 14mg | 1.2g | 1.4g | 0g |
