トマトたっぷりカツレツ
たっぷりのトマトソースでいつものカツレツに野菜をプラス
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
トマトたっぷりカツレツ
| 豚ロース肉（1枚） | 100g | |
|---|---|---|
| A | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 0.1g | |
| B | 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 | |
| 乾燥パン粉 | 適量 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| C | Ｇクノールプロントトマトソース２ｋｇ缶 | 30g |
| 水 | 5g | |
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 0.5g | |
| 砂糖 | 1g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.1g | |
| ウスターソース | 0.5g | |
| トマトケチャップ | 2g | |
| D | ズッキーニ（輪切り） | 30g |
| ブロッコリー（ゆでたもの）（小房） | 15g | |
| パプリカ（赤）（せん切り） | 10g | |
| パプリカ（黄）（せん切り） | 10g | |
| さやいんげん（ゆで）（5㎝長さ） | 12g | |
| キャベツ（ざく切り） | 115g | |
| E | 「セミセパ®」レモンドレッシング１Ｌボトル | 13g |
| おろししょうが | 1g | |
| オリーブオイル | 10g | |
| F | ミニトマト（2個・1/8切り） | 30g |
| パセリ（みじん切り） | 適量 | |
作り方
【1】
豚肉にAで下味をし、Bで衣をつけ、揚げ油で揚げる。
【2】
鍋にCを入れて混ぜ、沸かす。
【3】
フライパンにオリーブオイルをひき、Dを炒め、Eを加えて調味する。
【4】
器に（3）、食べやすい大きさにカットした（1）を盛りつけ、（2）をかけ、Ｆを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 526kcal | 24.7g | 41.8g | 17.3g | 82mg | 1.2mg | 71µg | 5.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.86mg | 0.27mg | 106mg | 62mg | 4.2g | 2.0g | 223g |
