味噌レバもやし炒め
勝ち飯 味噌レバもやし炒め定食
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
味噌レバもやし炒め
| 牛レバー（ひと口大）又は豚レバー(ひと口大) | 80g | |
|---|---|---|
| 片栗粉 | 2g | |
| A | もやし | 100g |
| しめじ（小房） | 50g | |
| ズッキーニ（4cm長さ・棒切り） | 45g | |
| パプリカ（赤）（4cm長さ・棒切り） | 35g | |
| パプリカ（黄）（4cm長さ・棒切り） | 35g | |
| 「Cook Do®」回鍋肉用１Ｌボトル | 40g | |
| サラダ油 | 10g | |
| 揚げ油 | 適量 | |
作り方
【1】
牛レバーの水気をよくふき取り、片栗粉をまぶして、揚げ油で揚げる。
【2】
フライパンにサラダ油を熱し、Aを炒め、（1）、「Cook Do®」回鍋肉用を加えて炒め合わせる。
【3】
器に（2）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 380kcal | 22.8g | 23.3g | 25.0g | 50mg | 4.8mg | 933µg | 5.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.36mg | 2.65mg | 155mg | 192mg | 5.4g | 2.9g | 215g |
