豚肉とキャベツのピり辛冷し麺生姜風味
ピリッと刺激的な和え麺です。油揚げやキャベツなど身近な食材で作りました。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
そば・うどん |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
豚肉とキャベツのピり辛冷し麺生姜風味
| ゆでうどん（ゆで・冷水でしめる） | 1玉 | |
|---|---|---|
| A | 「冷太郎®」１．８Ｌボトル | 20g |
| 水 | 15g | |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 1g | |
| 黒こしょう | 0.1g | |
| しょうが（すりおろし） | 3g | |
| B | 豚こま切れ肉 | 25g |
| 油揚げ（角切り） | 15g | |
| キャベツ（ひと口大） | 35g | |
| サラダ油 | 15g | |
| 小ねぎ（小口切り） | 2g | |
作り方
【1】
ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。
【2】
フライパンにサラダ油をひき、Bを炒め、冷ましておく。
【3】
器にうどんを盛り、(1)をかけ、(2)をのせ、小ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 519kcal | 17.1g | 23.3g | 66.1g | 84mg | 1.5mg | 8µg | 2.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.32mg | 0.11mg | 16mg | 17mg | 4.5g | 2.6g | 40g |
