みたらし団子＜低カロリータイプ＞
砂糖より58kcalダウン！（1人前当り）
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
デザート 低カロリー |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
みたらし団子＜低カロリータイプ＞
| 白玉粉 | 100g | |
|---|---|---|
| 水 | 100ml | |
| 上新粉 | 100g | |
| 熱湯 | 100ml | |
| A | 水 | 90ml |
| しょうゆ | 45ml | |
| 「パルスイート®カロリーゼロ」３００ｇ袋 | 20g | |
| B | 水 | 10ml |
| 片栗粉 | 6g | |
作り方
【1】
ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてよくこねる。
【2】
別のボウルに上新粉を入れて熱湯を少しずつ加えてよくこね、（1）を加えて耳たぶぐらいのかたさになるまでこねる。
【3】
台の上に（2）を取り出して棒状にし、24等分にしてだんご状に丸める。
【4】
鍋にたっぷりの湯を沸かし、（3）を入れ、浮き上がってきたら、1～2分ゆでて冷水にとる。水気をきって3個ずつ串に刺し、器に盛る。
【5】
鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、Bの水溶き片栗粉を加え、ひと煮立ちさせてとろみをつけ、（4）にかける。
※「パルスイート®」を使う場合、15gを目安にご使用下さい。
「パルスイート®」
（1）使用量 ：お砂糖の1/4の重さで、同じ甘さです。（かさの場合は1/3）
（2）カロリー：お砂糖と同じ甘さで、カロリーは90％カット、糖類ゼロです。
「パルスイート®カロリーゼロ」
（1）使用量 ：お砂糖の1/3の重さで、同じ甘さです。（かさの場合は1/3）
（2）カロリー：お砂糖と同じ甘さで、カロリーゼロ、糖類ゼロです。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 188kcal | 4.2g | 0.5g | 46.9g | 7mg | 0.7mg | 0µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.03mg | 0mg | 0mg | 0.3g | 2.0g | 0g |
