作り方

【1】
パウンド型の内側にクッキングシートを敷く。
【2】
Aは合わせてふるっておく。オーブンは190℃に予熱する。ボウルにカカオマスを入れ、湯せんで溶かす。
【3】
別のボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練り、Bを加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
【4】
別のボウルに卵を溶きほぐし、（3）に少しずつ加えながらよく混ぜ、（2）のカカオマスを加えて混ぜる。さらに（2）の粉類、ふすま粉、バナナを加え、粘りがでないようにサックリと混ぜる。
【5】
（1）の型に流し入れ、型を何回か台の上に落として、中の空気を抜き、生地をならす。
【6】
190℃のオーブンで15分、180℃に下げて20分焼く。
【7】
充分に冷めてから型から出し、1.5cm厚さに切って器に盛り、Cを添える。