グリル野菜と白身魚の地中海風
ハーブの香りが白身魚のおいしさを引き立てます。
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
グリル野菜と白身魚の地中海風
| 白身魚（たい など）（切り身） | 200g | |
|---|---|---|
| 塩 | 少々 | |
| A | じゃがいも（ひと口大） | 200g |
| ブロッコリー（小房） | 100g | |
| B | カットトマト缶 | 100g |
| ブラックオリーブ（スライス） | 5g | |
| ケイパー | 2g | |
| 「地中海オリーブオイル＆ハーブ」５００ｍＬボトル | 30g | |
| サラダ油 | 10g | |
| オリーブオイル | 適量 | |
作り方
【1】
白身魚は塩をふり、皮に切れ目を入れる。
【2】
フライパンにサラダ油を熱し、Ａを焼く。
【3】
別のフライパンにオリーブオイルを熱し、白身魚の皮目を下にしてこんがり焼き、8分目まで火が通ったらそっと裏返し、Ｂを加え、フタをして3分加熱する。
【4】
器に（3）を盛りつけ、(2)を周りにのせ、「ドレッシング地中海オリーブオイル＆ハーブ」を回しかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 186kcal | 13.0g | 11.8g | 11.6g | 24mg | 0.7mg | 36µg | 2.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.26mg | 0.12mg | 53mg | 35mg | 6.1g | 0.5g | 51g |
