鶏とたっぷり野菜の味噌汁
野菜や鶏肉など一口サイズの具材がごろごろ入った、見た目も食感も楽しい味噌汁です。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
鶏とたっぷり野菜の味噌汁
| 鶏もも肉（細切り） | 80g | |
|---|---|---|
| A | 白菜（せん切り） | 100g |
| にんじん（せん切り） | 20g | |
| さつまいも（1cm角切り） | 30g | |
| 長ねぎ（斜め薄切り・冷水さらし） | 20g | |
| B | 水 | 800ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 6g | |
| みそ | 45g | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、鶏肉を炒め、肉の色が変わったら、Ａを加えてさらに炒める。
【2】
Ｂを加え、煮立ったらアクを取り、5分煮てみそを溶き入れる。
【3】
器に盛り、水気をきったねぎをのせる。
かつおのだしと鶏肉のうま味でコクのある味わいに。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 105kcal | 5.5g | 6.6g | 7.1g | 30mg | 0.7mg | 47µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.06mg | 8mg | 18mg | 1.4g | 2.1g | 35g |
